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微波爐使用指南

隨著人們對健康飲食和快捷飲食越來越高的追求,傳統的煤氣灶由于油煙大、明火不安全等原因漸漸為年輕人所淘汰,微波爐、電磁爐、電飯煲、電烤箱等電器逐漸推廣開來。

 

微波爐(microwave oven/microwave),顧名思義,就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源,磁控管,控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓,磁控管在電源激勵下,連續產生微波,再經過波導系統,耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近,有一個可旋轉的攪拌器,因為攪拌器是風扇狀的金屬,旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射,所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內。微波爐的功率范圍一般為500~1000瓦。從而加熱食物。


微波爐的分類

從控制方面分電腦式微波爐和機械式微波爐兩大類。


電腦式微波爐適合于年輕人和文化程度較高的人使用。優點在于能夠精確控制加熱時間,根據加熱食物的不同,有多種程序可供選擇,高檔的產品可能還有一些其它的附加功能,缺點是按鍵多,操作復雜不易掌握。


機械式微波爐最適合中老年人使用。優點在于操作簡便,清楚明白,產品可靠性好,適于老人使用。


從功能方面分帶燒烤式和不帶燒烤式兩類。喜歡吃燒烤類的人家不妨購買燒烤型微波爐。


使用禁忌

(1)忌用普通塑料容器:一是熱的食物會使塑料容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。忌用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花并反射微波,既損傷爐體又不能加熱食物。忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。忌用瓶頸窄小的瓶裝食物:就算打開了蓋亦因壓力而膨脹,引致爆炸。忌用半滿開了蓋的瓶裝嬰兒食物或原瓶放入爐內加熱,以免瓶子破裂。凡竹器、漆器等不耐熱的容器,有凹凸狀的玻璃制品,均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱。


(2)忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。微波爐的加熱時間要視材料及用量而定,還和食物新鮮程度、含水量有關。由于各種食物加熱時間不一,故在不能肯定食物所需加熱時間時,應以較短時間為宜,加熱后可視食物的生熟程度再追加加熱時間。否則,如時間太長,會使食物變得發硬,失去香、色、味,甚至產生毒素。按照食物的種類和烹飪要求,調節定時及功率(溫度)旋鈕,可以仔細閱讀說明書,加以了解。


(3)忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由于時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然后再加熱為熟食。


(4)忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類:因為肉類在微波爐中解凍后,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。


(5)忌油炸食品:因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅后再開門降溫。


(6)忌將微爐置于臥室,同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。


(7)忌長時間在微波爐前工作:開啟微爐后,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。


(8)忌與其他電器共用同一插座,要用單一電源而且裝接了地線的插座。


(9)忌用微波爐暖嬰兒的牛奶,因為牛奶熱得不均勻時,容易灼傷嬰兒。另外會使牛奶的營養成分破壞。


(10)忌用微波爐去烘干衣服或者把硬化的指甲油煮軟,以防起火。


(11)忌徒手去移出微波爐內的食物。盛器及蓋子加熱后往往積聚了蒸氣,又會吸收食物的熱氣,而變得十分燙手,應該用防熱手套或墊子,以防灼傷。


(12)不允許無含水食物放置微波爐內而使微波爐工作,這樣會導致微波爐損壞。


選購微波爐的基本要求

1、微波爐是列入第一批國家強制性安全認證(CCC認證)目錄的產品,消費者在選購時一定要選擇貼有“CCC”認證標志并標有相應工廠代碼和認證證書編號的產品。為了驗證認證標志和認證證書的真偽,可登錄中國國家認證認可監督管理委員會官方網站進行認證證書的網上查詢。


2、檢查產品的使用說明書、合格證、保修卡以及附件是否齊全。


3、仔細查看產品的標志和使用說明書。國家強制性標準GB4706.21-2002《家用和類似用途電器的安全微波爐的特殊要求》規定,微波爐產品的標識應清晰、規范,內容應包括:商標、型號、規格(如容量)、額定電壓、額定輸入功率、電源性質的符號、生產企業名稱、額定輸出功率等;說明書上應有防止誤用的警告語和詳細的清潔方法等;產品上的操作開關標識應該清晰明了,并可靠固定。


4、檢查外觀。外觀應平整光滑、色澤均勻、無明顯色差。另外微波爐都會產生微波,選購時應特別注意其門的密封狀況,門連鎖裝置是否正常。


5、加水試燒。可以用玻璃杯加適量水通電試燒,微波爐通電后,爐內的水應變熱,加熱時間越短,水溫越高,說明微波爐加熱性能越好。同時讓微波爐工作一段時間后,觸摸器具外殼是否發燙,如器具外殼燙手,則說明器具散熱條件不好。


6、選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業。由于規模較大的生產企業對原材料、零部件及產品的質量控制較嚴,生產設備先進,企業管理水平較高,產品質量和售后服務也更有保證。


微波爐檢修

微波爐使用中會發生剛接通電源,保險絲即熔斷的故障。現介紹該故障的排除方法。

微波爐電路分電源控制系統和高壓系統兩部分。檢修時可以高壓變壓器為界,先斷開次級電路,以便迅速判斷故障部位,同時保證檢修安全。


先打開微波爐外殼,找到高壓變壓器與高壓電容器,由于次級電路是用接插件連接的,所以只需拔下插件即可,十分方便。此時更換保險絲通電,會出現以下兩種情況。


(1)通電后風機及托盤運轉均正常。這表明電源控制系統及變壓器完好,故障在高壓系統中。可繼續檢查高壓電容器和高壓硅堆,如果發現高壓電容器已擊穿,就說明機內保險絲燒斷的原因是變壓器次級短路電流過大。更換同規格的電容器后,故障即可排除。


(2)通電后機內保險絲再次燒斷。由此可判斷高壓電路系統正常,故障發生在變壓器本身或電源控制電路中。可拔下變壓器初級電路一端的插件,通電后若風機、托盤運轉正常,說明變壓器損壞。故障原因可能是變壓器繞組匝間短路,更換變壓器故障即可排除。若拔下變壓器初級電路的插件后,通電機內保險絲仍熔斷,則故障肯定發生在電源控制系統中。故障原因可能是聯鎖開關、監控開關損壞、電源線或導線嚴重漏電甚至短路所致。這些元件只要通過簡單檢查,即可發現故障所在,排除或更換元件后,微波爐即可恢復正常工作。

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